Se realizará un curso sobre “Buenas Prácticas de Manufactura Apícola”

Portal Apícola (30/07/08) Durante los tres primeros sábados de agosto (2, 9 y 16) se va a desarrollar un curso sobre: “Buenas Prácticas de Manufactura Apícola”. El mismo tendrá lugar en el Concejo Deliberante de la Municipalidad de Luján de Cuyo.
A continuación la temática a desarrollar durante el curso:.

- Salas de Extracción de miel

- Ordenamiento reglamentario de exigencias higiénico-sanitarias y funcionales en Salas de Extracción de Miel.

- Recomendaciones para la construcción y adecuación de Salas de Extracción de Miel.

- Elementos para la extracción de la miel.

- Fraccionamiento de miel.

- Caracterización del producto miel.

- Cadena agroalimentaria de la miel.

- Cristalización de la miel. Eliminación y prevención del fenómeno.

- Qué alteraciones puede sufrir la miel.

- Instalaciones y proceso para el envasado y etiquetado de la Miel.

- Normativa del procesamiento y/o fraccionamiento de miel e identificación de envasado.

- Producción y Extracción de Propóleos

- Métodos de producción.

- Tipos de propóleos.

- Calidad de los propóleos

- Limpieza, Extracción y Almacenamiento de propóleos.

- Normativas al respecto.

Informes e inscripciones: info@cullum.org.ar

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